// INTRODUCCIÓN //
- Modera: Manuel Almestar, arquitecto, miembro del itdUPM y facilitador del Proyecto Europeo Madrid Deep Demonstration.
- Carmen Rebollo, directora general del Instituto Municipal de Consumo, Ayuntamiento de Madrid.
// BLOQUE 01 // Alimentación, salud y cambio climático: producción, distribución, consumo y políticas públicas.
- Modera: Alberto Sanz, profesor en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la UPM e investigador del CEIGRAM.
- Stefania Amato, network manager, Food Systems. C40.
- Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista, autor del blog Mi dieta cojea y co-director de Centro de Nutrición Aleris.
// BLOQUE 02 // Compartiendo iniciativas de alimentación sostenible en España
- Verónica Hernández-Jiménez, coordinadora de dinamización territorial y desarrollo rural en el Observatorio para una Cultura del Territorio.
- Almudena Orden Fernández, ingeniera técnica agrícola, con especialidad en hortofruticultura y jardinería (UPM). Participante de la red de huertos urbanos de Madrid.
- José Luis Cruz, investigador del IMIDRA.
- Gisella Olivares Ponce, coordinadora del Proyecto “La Red Natura alimentando el CAMPUS”, Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT).
- Nicolás Román Vanden Berghe, chef ejecutivo de Palau Alameda.
- Ivanka Puigdueta, investigadora en iCATALIST (consultora ambiental).
